GROV SPELTFOCCACIA


Ingredienser – Deig: 1/2 kg Dove siktet spelt 1/2 kg Dove grov spelt 2 ts Dove tørrgjær 1 ss agavesirup 2 ss salt Ca 9 dl lunkent vann Ingredienser – Topping: 2 dl Clearspring olivenolje.


INGREDIENSER – DEIG:

1/2 kg Dove siktet spelt
1/2 kg Dove grov spelt
2 ts Dove tørrgjær
1 ss agavesirup
2 ss salt
Ca 9 dl lunkent vann

INGREDIENSER – TOPPING:

2 dl Clearspring olivenolje
1 ts rosmarin
1 ts timian
1 ts oregano
1 ts maldonsalt
Suma soltørket tomat
IL Nutrimento oliven

SLIK GJØR DU:

Bland alle de tørre ingrediensene. Ha så i vann og agavesirup og miks i ca. tre min. Hev deigen på et lunt sted i en time. Hell olje i en stor ildfast form. Ha deigen over og vend den i oljen. Fordel deigen jevnt utover i formen med fingrene samtidig som du lager dype groper i deigen. Bland krydder og salt til toppingen og fordel jevnt utover. Dytt så inn biter av oliven og soltørkete tomater. Stekes på 220 grader i ca. 25 min.